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中国农业大学王牌专业是什么？葡萄与葡萄酒工程专业非他莫属！

古时，诗仙李太白有诗言：蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。借由蒲萄酒，金叵罗这等物色华贵之物来铺垫女主人公的登场，足以见得其对葡萄酒的重视程度。

据考古研究发现，大约在公元前3000至6000年，人类就已开始以葡萄汁液进行酿酒。而在《史记·大宛列传》中所记载，西汉建元三年张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”后，第一次将葡萄酒引入。

后来，三国时期的魏文帝曹丕也曾评价：“且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，由此可见，当时的人们这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了，而且，葡萄酒更是作为尊贵的象征，仅限于在贵族中饮用。

到了近代，在各种现代酒的冲击下，葡萄酒依旧是国际上出现最多的酒类之一。2020年，全球葡萄酒的销售量高达234亿公升，而中国葡萄酒市场份额却仅仅为12.4亿公升，所以，面对这样一个潜力十足的市场，发展国家葡萄酒事业，培养更多专业性的人才，就成为了一些高校的目标。

在中国农业大学，学校所开设的葡萄与葡萄酒工程专业在其强大的实力支撑下，当之无愧的位列全国第一，成为农大的王牌专业之一。作为一所985/211高校，农大在全国乃至世界范围内都享有较高的知名度，而葡萄与葡萄酒工程专业所在的食品科学与营养工程学院，更是农大的特色和优势学院。

之所以能够建设全国第一的葡萄与葡萄酒工程专业，离不开学院自身的强大实力。

首先，学院的师资力量非常雄厚，共有153名教职工，其中包含有中国工程院院士，杰青，优青，新世纪“百千万人才工程”国家级人选，农业部“有突出贡献中青年”专家，科技部“创新人才推进计划中青年科技创新领军人才”，教育部“新世纪优秀人才支持计划”等多领域的顶尖人才。坐拥数量如此多的名师大家，学校的专业实力自然是水涨船高。

而且，学院还拥有17个国家级、部级研究机构/研究中心，以及1个全国农产品质量安全与营养健康科普基地，2个国家级实验教学中心：食品科学与工程国家级实验教学示范中心、食品科学与工程国家级虚拟仿真实验教学中心。优质的平台为学院专业的建设提供了巨大的支持。

随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。

并且，葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此，葡萄与葡萄酒工程专业未来的发展会更加广阔，前景也将一片光明。

如果同学们对葡萄酒感兴趣，未来想在该领域发展，那么中国农业大学的葡萄与葡萄酒工程专业绝对能满足你的需求。

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