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营养学考研，营养学考研接受跨专业吗

自古以来，山楂一直被视为一种健康食品，它具有消食化积、行气散瘀等功效。如今，我们可以在家中轻松制作美味可口的山楂酱，既健康又营养。

让我们来了解一下山楂酱的做法。所需材料包括：山楂、白糖、柠檬汁和清水。

1.将山楂洗净后去核，切成小块，加入适量白糖腌制半小时左右

2.将腌制好的山楂放入锅中，加入适量清水煮至软烂，用搅拌器打成泥状

3.加入少许柠檬汁，搅拌均匀即可

除了味道美妙，山楂酱还具有许多益处。它富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，能够促进消化、降低血脂、增强免疫力。此外，山楂酱中的多种活性成分具有抗氧化、抗炎等作用，有助于预防心血管疾病、癌症等疾病。

在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1.要选用新鲜的山楂，避免使用腐烂变质的果实

2.煮山楂时火候要适中，避免煮烂导致口感不佳

3.柠檬汁的加入可以增加口感和风味，但也要适量添加，以免影响整体口感

总之，自制山楂酱不仅美味可口，还具有诸多健康益处。通过简单的制作过程，我们可以轻松享受到这种营养丰富的天然甜品。在日常饮食中适当食用山楂酱，可以为我们的身体健康保驾护航。

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